“Sabores de Sefarad”, libro de gastronomía de la Red de Juderías de España

   La Red de Juderías de España informó que a partir de los primeros días de julio estará disponible el libro de gastronomía “Sabores de Sefarad”.
   Se trata de una obra de Javier Zarfra con prólogo de Luis Bassat, que reúne “73 comidikas que impregnaban las antiguas juderías y cuya herencia ha sabido mantenerse por generaciones”.
   Explicaron que las recetas seleccionadas se cocinan respetando los ingredientes que se cultivaban en el Al-Andalus medieval, y que para crearlas el autor realizó un extenso estudio de tratados botánicos, agricultura, manuscritos gastronómicos y tesis doctorales.
   “Sabores de Sefarad” estará a la venta a través del sitio de Internet de la Red de Juderías de España, y puede ser reservado a través de correo electrónico a: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..